El material genético de cacao CCN51 es considerado
el clon más productivo del mundo!

 
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PROMEDIO
PRODUCCIÓN NACIONAL

PROMEDIO
PRODUCCIÓN HACIENDA BUENOS AIRES

760 gr / árbol

2500 gr / árbol

Características del cacao CCN-51

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Productividad

Se destaca por su alta productividad. Con una mayor producción en comparación a otros tipos de cacao.
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Precocidad

Se considera un cultivo precoz ya que inicia su producción a los 24 meses de edad.
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Resistencia

Es tolerante a la enfermedad “Escoba de Bruja”, que ataca a la mayoría de variedades de cacao y lleva a la pérdida de gran parte de la producción.
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Adaptabilidad

Es un clon de fácil adaptabilidad a gran parte de las zonas tropicales, desde el nivel del mar hasta los 1.000 mts. sobre el nivel del mar.

 
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Cotizado

Tiene en promedio un 54% de porcentaje de manteca, haciéndolo muy cotizado en la industria.
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Tamaño

Árbol pequeño que facilita el manejo de los mismos.

Producimos Cacao tipo premium

Un grado que se obtiene por la exigencia y nuestro compromiso con la calidad.


Nuestra Cosecha de Cacao

Debido al clima y a las bondades de la especie CCN51, los cultivos en la hacienda buenos aires, normalmente se mantienen en producción durante todo el año.

Sin embargo, se cuenta con dos periodos de grandes cosechas, la principal va de octubre a diciembre y la secundaria va de marzo a mayo.


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Innovación - Cacaoducto

Como componente tecnológico contamos con el único cacaoducto del país y en una innovación en la industria cacaotera

El cacaoducto recorre todo el cultivo y su función es la de transportar y recoger en un sólo lugar las almendras de cacao que se recolectan; haciendo más eficaz el proceso de recolección y transporte del cacao, hacia la planta de beneficio.

Contamos con centrales de beneficio, donde se manejan los procesos finales de la producción, como son fermentación, secado, empacado y almacenaje. Su importancia yace en que gran parte de la calidad del cacao depende de éstos procesos.


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